三陸沿岸は上質な昆布の生息地でうにの育成に最適な環境といわれます。ここで、水揚げされたガゼうには味も濃厚。滋養強壮・疲労回復の食材で抗酸化作用も期待出来るそうです。 旬・活・趣を大切に、馳走亭では会食された皆様が笑顔ほこ…

 三陸・金華山沖は寒流と暖流のぶつかる潮目である事により魚の絶交の住処となり豊富な種類の魚介類が水揚げされる世界三大漁場です。ここで水揚げされた金華鰹をわらで瞬時に高熱で炙り、旨味をギュッと閉じ込めた鰹のわら焼き。手焼き…

昨夜から雨の仙台市ですが、34回青葉祭りの土日は天候にも恵まれる予想です。新緑のケヤキ並木に繰り出す武者行列、すずめ踊り、城下町仙台のお祭りをお楽しみ下さい。お楽しみの後は、会場からも数分の馳走亭本館で宮城の地酒に新鮮魚…

馳走亭のコース料理からご紹介します。初夏のお造りは、鱧の切り落とし・鮪中トロ・鳥貝・山葵・花穂。見た目にも涼し気なお造りは食感の違いを楽しみながら～梅肉ソースが鱧にさっぱりとしたアクセントとなっております。今週末は母の日…

旬の味、活ほや・ガゼうにご賞味下さい。 肉厚な身と、甘みが口いっぱい広がります。宮城の地酒も各種ご用意しております～